Στην καρδιά στο Καντούνι στην Κάλυμνο, η Ψαροταβέρνα Ψυρής (Psiris Taverna) διατηρεί ζωντανό το πνεύμα της αυθεντικής ελληνικής ταβέρνας. Πρόκειται για έναν χώρο που συνδυάζει την παράδοση με τη φρεσκάδα, προσφέροντας θαλασσινούς μεζέδες, ποικιλίες θαλασσινών, αλλά και μακαρονάδες θαλασσινών, φτιαγμένα όλα με προσεγμένα υλικά και μαγειρεμένα με μεράκι.
Η κουζίνα παραμένει σταθερά προσηλωμένη στην ποιότητα και στην τοπική γεύση, με πιάτα ημέρας που βασίζονται στην εποχικότητα και την άφιξη φρέσκων πρώτων υλών. Η μαγειρική φιλοσοφία της κυρίας Μαρίας δίνει το στίγμα σε κάθε πιάτο, με έντονη την προσωπική φροντίδα και τον σεβασμό στις παραδοσιακές συνταγές του νησιού.
Η Ψαροταβέρνα Ψυρής– Psiris δεν είναι απλώς μία ακόμη ταβέρνα· είναι το είδος της παραδοσιακής ψαροταβέρνας που σπανίζει πλέον στην ελληνική εστίαση. Το περιβάλλον είναι αυθεντικό και φιλόξενο, με νοοτροπία που παραπέμπει στις παλιές καλές εποχές της ταβέρνας, όπου ο πελάτης αντιμετωπίζεται με πραγματικό ενδιαφέρον και σεβασμό.
Εκτός από θαλασσινά, το μενού περιλαμβάνει και ποικιλίες κρεάτων, καλύπτοντας όλα τα γούστα, πάντα με γνώμονα τη γεύση και την ποιότητα. Η εξυπηρέτηση ξεχωρίζει για την ευγένεια και την ταχύτητά της, ενώ η παρουσία της εξαιρετικά ευγενικής κοπέλας στο σέρβις ενισχύει ακόμα περισσότερο την ευχάριστη εμπειρία του επισκέπτη.
Με καλές τιμές, προσεγμένο φαγητό και καταπληκτική κουζίνα, η Ψαροταβέρνα Ψυρής – Psiris Taverna αποτελεί σταθερό σημείο αναφοράς για τους λάτρεις των θαλασσινών και της παραδοσιακής καλύμνικης φιλοξενίας. Ένας γευστικός προορισμός που αποτυπώνει την ψυχή της ελληνικής ταβέρνας, όπως θα έπρεπε να είναι.