Οι Λιθίνες είναι ένα μεγάλο χωριό 26χλμ νοτιοδυτικά της Σητείας, κτισμένο στην κορυφή ενός λόφου σε υψόμετρο 276 μέτρα από την επιφάνεια της θάλασσας και περιβάλλεται από ελαιώνες απλωμένους στα γύρω υψώματα.
Οι κάτοικοι – ελαιοπαραγωγοί απόλυτα αφιερωμένοι στην καλλιέργεια και στη φροντίδα των δένδρων τους, της ποικιλίας Κορωνέικης, από πολύ νωρίς δημιούργησαν συνεταιρισμό, ώστε να μπορέσουν να διαχειριστούν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο αυτό το πολύτιμο αγαθό που απλόχερα έδωσε η φύση στον τόπο τους.
Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Λιθίνων ιδρύθηκε το 1944. Σήμερα απαριθμεί περισσότερα από 300 μέλη και δραστηριοποιείται στην παραγωγή, επεξεργασία και εμπορία ελαιολάδου.
Διαθέτει σύγχρονες κτηριακές εγκαταστάσεις εμβαδού 1000τμ στις οποίες διατηρεί νέο σύγχρονο ελαιοτριβείο με μηχανήματα τελευταίας τεχνολογίας φυγοκεντρικού τύπου δυναμικότητας 10.000 kg ελαιολάδου ημερησίως, πιστοποιημένο κατά πρότυπα ISO 9001:2001 και HACCP (ISO 22000:2005). Επίσης έχει πιστοποιήσει για άλεση βιολογικού ελαιολάδου.
Στις εγκαταστάσεις του ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Λιθίνων επίσης διαθέτει, αποθηκευτικό χώρο ελαιολάδου από ανοξείδωτες δεξαμενές ελαιολάδου 600 τόνων. Το παραγόμενο ελαιόλαδο είναι υψηλής και άριστης ποιότητας και ανήκει στην ποιοτική κατηγορία «εξαιρετικά παρθένο» με οξύτητα σχεδόν πάντα μικρότερη από το 0,5, ισορροπημένο, αρωματικό και φρουτώδες και η μέση ετήσια παραγωγή του Συνεταιρισμού ανέρχεται περίπου στα 500.000 kg εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου.
Οι ελαιοπαραγωγοί του Αγροτικού Συνεταιρισμού Λιθίνων, περήφανοι γι’ αυτό που μπορούν να χαρίσουν σε όλο τον κόσμο, κινούνται από το πάθος τους για ποιότητα και την δέσμευσή τους, ότι κάθε σταγόνα από το λάδι που βγαίνει με ψυχρή έκθλιψη από το ελαιοτριβείο του συνεταιρισμού, λίγες μόνο ώρες μετά την περισυλλογή, θα διατηρεί σταθερή κάθε χρόνο την υψηλή ποιότητα και γεύση του.
ΠΡΟΕΔΡΟΣ: ΚΑΖΙΝΙΡΑΚΗΣ ΠΑΥΛΟΣ