Ο Αγροτικός Ελαιουργικός Συνεταιρισμός Κροκεών, ιδρύθηκε το 1960 και εδρεύει στην Δημοτική Ενότητα Κροκεών Λακωνίας. Η κύρια δραστηριότητα του συνεταιρισμού είναι η έκθλιψη ελαιοκάρπου για λογαριασμό των ελαιοπαραγωγών της περιοχής, για την παραγωγή ελαιολάδου με έμφαση στη διασφάλιση της υψηλής ποιότητας του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου Π.Ο.Π. «Κροκεές Λακωνίας».
Το ελαιόλαδο του ΑΕΣ Κροκεών παράγεται στις σύγχρονες εγκαταστάσεις του συνεταιρισμού, ενώ η τυποποίηση και εμπορία του γίνεται με αυστηρά πρότυπα ποιότητας.
Επιπλέον, ο Αγροτικός Ελαιουργικός Συνεταιρισμός Κροκεών προσφέρει οικονομική υποστήριξη στα μέλη-παραγωγούς του, εφόσον το ζητηθεί, ενισχύοντας την οικονομική τους σταθερότητα. Για τη διαχείριση της εμπορίας του ελαιολάδου των παραγωγών του, ο συνεταιρισμός πραγματοποιεί δημοπρασίες, επιδιώκοντας την καλύτερη δυνατή τιμή πώλησης για τα μέλη του.
Η ετήσια παραγωγή εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου Π.Ο.Π. «Κροκεές Λακωνίας» ανέρχεται σε περίπου 650 τόνους, εξασφαλίζοντας την υψηλή ποιότητα και αυθεντικότητα του προϊόντος.