Το μεράκι των κατοίκων του χωριού των Αγίων Αναργύρων Λακωνίας, τους ώθησε να ιδρύσουν τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Αγίων Αναργύρων και να κατασκευάσουν το δικό τους ελαιουργείο, με σκοπό την από κοινού επεξεργασία του ελαιοκάρπου, έτσι ώστε να διασφαλιστεί η υψηλή ποιότητά του και να ενισχυθεί η τοπική κοινωνία.
Τα χρόνια που ακολούθησαν, το ελαιοτριβείο εκσυγχρονίστηκε και σήμερα αποτελεί μια σύγχρονη μονάδα παραγωγής εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, διαθέτοντας μηχανήματα προηγμένης τεχνολογίας και εξειδικευμένο προσωπικό, το οποίο παρέχει τεχνική και διαχειριστική υποστήριξη στα μέλη του Συνεταιρισμού, σε ότι αφορά τις τεχνικές της καλλιέργειας, τις επενδύσεις και την εμπορία των προϊόντων τους.
Η παραγωγή του ελαιολάδου γίνεται σε χαμηλές θερμοκρασίες, γεγονός που βοηθάει
στο να διατηρούνται όλα τα πολύτιμα συστατικά του (αντιοξειδωτικά, βιταμίνη Ε, πολυφαινόλες κ.α.).
Όλα τα μέλη του Συνεταιρισμού είναι αγρότες της περιοχής και ασχολούνται εδώ και πολλές γενιές με τις ελαιοκαλλιέργειες, σ’έναν τόπο με ιδανικό κλίμα και εύφορο έδαφος, ενώ το Συνεταιριστικό ελαιοτριβείο είναι ανοικτό καθ`όλη τη διάρκεια της ελαιοκομικής περιόδου.
ΠΡΟΕΔΡΟΣ : ΦΛΩΡΟΣ ΠΕΡΙΚΛΗΣ