Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ελαιοπαραγωγών Παλαιοπαναγιάς ιδρύθηκε το 1965, στην Παλαιοπαναγία Λακωνίας, από ντόπιους παραγωγούς, οι οποίοι αποφάσισαν να συστήσουν στο χωριό τους Αγροτικό Συνεταιρισμό. Οι σκοποί και οι δραστηριότητες του Συνεταιρισμού έχουν ως βάσει την ισότιμη συνεργασία και την αμοιβαία βοήθεια των μελών του στην οικονομική, κοινωνική και πολιτιστική ανάπτυξη αυτών μέσα σε μια κοινή σύμπραξη.
Για την επίτευξη των σκοπών του ο Α.Σ Ελαιοπαραγωγών Παλαιοπαναγιάς αναπτύσσει δραστηριότητες με τις οποίες καλύπτει όλο το φάσμα της παραγωγής, μεταποίησης και εμπορίας γεωργικών προϊόντων, της παραγωγής και προμήθειας γεωργικών εφοδίων, καθώς και της παραγωγής και προμήθειας των μέσων αγροτικής παραγωγής.
Βασικό προϊόν γεωργικής καλλιέργειας του τόπου η ελιά, με την παραγωγή του ελαιόλαδου, γνωστό σε όλους για την εξαιρετική του ποιότητα και την απίθανη γεύση του. Ο Αγροτικός Ελαιουργικός Συνεταιρισμός δραστηριοποιείται στην παραγωγή, τυποποίηση και διάθεση ελαιολάδου αλλά και στη διάθεση λιπασμάτων, φυτοφαρμάκων και άλλων αζωτούχων ενώσεων στους αγρότες.
Στόχος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Ελαιοπαραγωγών Παλαιοπαναγιάς, από την ίδρυση του, έως και σήμερα, είναι η διαφύλαξη των συμφερόντων των μελών του αλλά και η διατήρηση της άριστης ποιότητας του προϊόντος που παράγει.