Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Κουτσουρά ιδρύθηκε το 1983 από 149 παραγωγούς της περιοχής Κουτσουρά του Νομού Λασιθίου. Σήμερα απαριθμεί 262 μέλη τα οποία καλλιεργούν συνολικά 4.863 στρέμματα με ελιές και 153 από αυτούς διαθέτουν ιδιόκτητα θερμοκήπια με 465 στρέμματα κηπευτικά.
Η κύρια δραστηριότητα του συνεταιρισμού είναι η παραγωγή μεταποίηση και εμπορία ελαιολάδου συμπεριλαμβανομένου του ΠΟΠ Σητείας Λασιθίου Κρήτης και νωπών (εκτός εποχής) κηπευτικών προϊόντων (αγγούρι, ντομάτα, πιπεριά κλπ). H παραγωγή ελαιολάδου του ΑΕΣ Κουτσουρά είναι πιστοποιημένη σύμφωνα με το πρότυπο AGRO 2.1, 2.2/2.3.
Ο Αγροτικός Ελαιοκομικός Συνεταιρισμός Κουτσουρά έχει αναγνωριστεί ως Οργάνωση Παραγωγών (Ο.Π.) στον τομέα ελαιολάδου και επιτραπέζιας ελιάς, και συγκεκριμένα στο προϊόν ελαιόλαδο.
ΠΡΟΕΔΡΟΣ: ΔΑΣΕΝΑΚΗΣ ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ