Το ελαιοτριβείο “MINOIKO – ΜΙΝΩΪΚΟ” – ΑΛΕΞΑΚΗΣ Ν. & ΣΙΑ Ο.Ε. βρίσκεται στη Λαγούτα, μια μικρή και αυθεντική κοινότητα του Μονοφατσίου, κοντά στο Αρκαλοχώρι Ηρακλείου. Στις σύγχρονες εγκαταστάσεις του, υλοποιείται καθημερινά μια ποιοτική και υπεύθυνη προσέγγιση στην παραγωγή και τυποποίηση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, με επίκεντρο τον ίδιο τον καρπό και την αγνότητα του τελικού προϊόντος.
Η μονάδα αποτελεί ένα άρτια εξοπλισμένο ελαιοτριβείο στο Ηράκλειο Κρήτης, σχεδιασμένο για να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις της σύγχρονης παραγωγής, διατηρώντας παράλληλα τα ποιοτικά χαρακτηριστικά που προσφέρει η κρητική γη. Με πλήρη σεβασμό στην πρώτη ύλη, η επεξεργασία του ελαιόκαρπου γίνεται με ψυχρή έκθλιψη, σε χαμηλές θερμοκρασίες, διατηρώντας ακέραια τα αρώματα, τη γεύση και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του ελαιολάδου.
Το Minoiko εστιάζει σήμερα στην παραγωγή και διάθεση ανώτερης ποιότητας παρθένου και βιολογικού ελαιολάδου, το οποίο διατίθεται τόσο χύμα όσο και τυποποιημένο, σε συσκευασίες που πληρούν τις προδιαγραφές ασφάλειας και υγιεινής. Οι υποδομές της επιχείρησης καλύπτουν πλήρως τις ανάγκες αποθήκευσης, φιλτραρίσματος και εμφιάλωσης, εξασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα σε κάθε παρτίδα.
Η επιλογή των καρπών γίνεται με αυστηρά κριτήρια, από ελαιώνες της περιοχής Μονοφατσίου, ενώ η όλη διαδικασία ελέγχεται και πιστοποιείται σύμφωνα με τα ισχύοντα πρότυπα για την παραγωγή βιολογικού ελαιολάδου. Το τελικό προϊόν χαρακτηρίζεται από ισορροπημένη γεύση, πλούσιο άρωμα και σταθερή ποιότητα, στοιχεία που αναγνωρίζονται από τους καταναλωτές στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
Με έμφαση στη διαφάνεια, τη σταθερότητα και την ποιότητα, το ελαιοτριβείο ΜΙΝΩΪΚΟ αποτελεί σήμερα μια από τις αξιόπιστες επιλογές για την αγορά αυθεντικού κρητικού ελαιολάδου. Η φιλοσοφία του στηρίζεται στην απευθείας σχέση με τον καταναλωτή, χωρίς μεσολαβήσεις, προσφέροντας ένα προϊόν που φτάνει από το χωράφι στο τραπέζι με σεβασμό στην παράδοση αλλά και με όλα τα οφέλη της σύγχρονης τεχνογνωσίας.