Το εστιατόριο «ΦΟΥ-ΦΟΥ» στα Υστέρνια της Τήνου, μέσα στο κυκλαδίτικο τοπίο με την ανεμπόδιστη θέα στο Αιγαίο, αποτελεί έναν ξεχωριστό γαστρονομικό προορισμό. Στεγασμένο σε έναν χώρο που συνδυάζει την παραδοσιακή αρχιτεκτονική με διακριτική κομψότητα, προσφέρει μια αυθεντική εμπειρία ελληνικής κουζίνας, εμπνευσμένη από την πλούσια γευστική παράδοση του νησιού και των Κυκλάδων.
Η μαγειρική προσέγγιση βασίζεται σε φρέσκες, εποχιακές πρώτες ύλες και σε συνταγές που μεταφέρουν στο σήμερα την ουσία της ελληνικής κουζίνας, χωρίς να χάνουν τον χαρακτήρα και την αυθεντικότητά τους. Πιάτα όπως ο κόκορας με χοντρό μακαρόνι και βολάκι Τήνου ή το χταποδάκι με κοφτό μακαρονάκι αποτελούν σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν γεύσεις που ξεχωρίζουν. Η ρεβυθάδα φούρνου και η σαλάτα με γενναιόδωρη δόση φέτας αναδεικνύουν τη δύναμη της απλότητας και την αξία των σωστών υλικών.
Ο χώρος συνδυάζει την άνεση με την αισθητική, ενώ η θέα προς το πέλαγος λειτουργεί ως φυσική προέκταση της εμπειρίας. Κάθε τραπέζι γίνεται το ιδανικό σκηνικό για να απολαύσει κανείς τα αρώματα και τις γεύσεις της ελληνικής γης, σε ένα περιβάλλον που αποπνέει ζεστασιά και φροντίδα. Η ατμόσφαιρα είναι φιλική και ανεπιτήδευτη, η εξυπηρέτηση πρόθυμη και χαμογελαστή, και το σύνολο αντανακλά τη φιλοσοφία μιας ομάδας ανθρώπων που αγαπούν αυτό που κάνουν.
Η κουζίνα του Εστιατορίου «ΦΟΥ-ΦΟΥ» δεν περιορίζεται σε μια απλή αναπαραγωγή παραδοσιακών πιάτων. Αντιθέτως, επιλέγει να ερμηνεύσει με δημιουργικότητα και σεβασμό τα τοπικά υλικά, προσφέροντας ένα μενού που ανανεώνεται συχνά και αντανακλά τη φυσική ροή των εποχών. Το αποτέλεσμα είναι μια αξέχαστη γευστική εμπειρία που μένει χαραγμένη στη μνήμη και αποτυπώνει την ουσία της Τήνου.
Αυτό το μικρό διαμαντάκι στα Υστέρνια δεν ξεχωρίζει μόνο για την κουζίνα του αλλά και για την ψυχή που κρύβεται πίσω από κάθε πιάτο. Είναι ένα εστιατόριο που τιμά την ελληνική γαστρονομία και την αναδεικνύει μέσα από ποιότητα, μεράκι και σεβασμό προς τον επισκέπτη.