Το εστιατόριο «Πάνος ο Μυτιληνιός» στο Μασούρι της Καλύμνου, με φόντο τη μαγευτική θέα στο νησί της Τελένδου, αποτελεί αυθεντική γευστική εμπειρία για όσους αναζητούν την ουσία της ελληνικής κουζίνας. Με έμφαση στις παραδοσιακές συνταγές και τα φρέσκα υλικά, το μαγαζί συνδυάζει την απλότητα της ταβέρνας με την ποιότητα ενός οργανωμένου εστιατορίου.
Το μενού περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία από μαγειρευτά φαγητά, χειροποίητα πιάτα και παραδοσιακές γεύσεις που τιμούν την τοπική και νησιωτική γαστρονομία. Από ντολμαδάκια και μελιτζανοσαλάτα, μέχρι μουσακά και παστίτσιο, όλα παρασκευάζονται καθημερινά με φροντίδα και μεράκι. Οι φρέσκες πατάτες κόβονται στο χέρι, όπως παλιά, και συνοδεύουν ιδανικά τα ψητά κρεατικά, που μαγειρεύονται με τον σωστό τρόπο για πλούσια γεύση και άρωμα.
Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στα θαλασσινά, με φρέσκα ψάρια και θαλάσσιες νοστιμιές να ξεχωρίζουν. Το γεμιστό καλαμάρι, το ψητό φιλέτο τόνου, το τηγανητό χταπόδι και με ταραμά είναι μόνο μερικές από τις επιλογές που απογειώνουν την εμπειρία. Όλα τα πιάτα σερβίρονται σε γενναιόδωρες μερίδες, με εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής και συχνά συνοδεύονται από κέρασμα στο τέλος, όπως παραδοσιακοί λουκουμάδες ή χειροποίητα γλυκά.
Ο χώρος είναι προσεγμένος και ζεστός, με μια βεράντα που προσφέρει ίσως την καλύτερη θέα στο Μασούρι. Η ατμόσφαιρα είναι φιλική και αυθεντική, το προσωπικό ευγενικό και εξυπηρετικό, και η εξυπηρέτηση γρήγορη χωρίς να χάνει τον ανθρώπινο χαρακτήρα της. Το εστιατόριο καταφέρνει να συνδυάσει τη φιλοξενία της παραδοσιακής ταβέρνας με την οργάνωση ενός σύγχρονου χώρου εστίασης.
Το «Πάνος ο Μυτιληνιός» αποτελεί σταθερή επιλογή για όσους επισκέπτονται την Κάλυμνο και θέλουν να απολαύσουν αληθινό ελληνικό φαγητό, με θέα που κόβει την ανάσα και γεύσεις που μένουν αξέχαστες. Ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα, είτε πρόκειται για ζευγάρια, παρέες ή οικογένειες, προσφέρει μια γαστρονομική εμπειρία που δύσκολα συγκρίνεται.