Η Ομάδα Παραγωγών Αιγοπρόβειου Γάλακτος, που λειτουργεί από τον Απρίλιο του 2018, αποτελεί τμήμα του Αγροτικού Κτηνοτροφικού Συνεταιρισμού Καρυάς Ολύμπου. Σκοπός της είναι η αποτελεσματικότερη διαχείριση και αξιοποίηση του αιγοπρόβειου γάλακτος που παράγουν τα μέλη της, μέσω ενός πενταετούς αναπτυξιακού πλάνου.
Προϊόντα:
Αιγοπρόβειο Γάλα:
Το βασικό προϊόν της ομάδας είναι το αιγοπρόβειο γάλα. Η ετήσια παραγωγή φτάνει τους 1.200 τόνους πρόβειου και 100 τόνους γίδινου γάλακτος. Το γάλα συλλέγεται καθημερινά σε υδρόψυκτες παγολεκάνες και μεταφέρεται από συνεργαζόμενη γαλακτοβιομηχανία με ειδικά βυτιοφόρα, διασφαλίζοντας τη φρεσκάδα και την ποιότητά του.
Αμνοερίφια:
Η ομάδα παραγωγών διαθέτει ετησίως 7.000-8.000 αμνοερίφια, τα οποία εκτρέφονται με μητρικό γάλα και ειδικά επιλεγμένες ζωοτροφές. Η φροντίδα αυτή εγγυάται κρέας εξαιρετικής ποιότητας, καλύπτοντας υψηλές απαιτήσεις στην αγορά.
Στόχοι και Συμβολή:
Η Ομάδα Παραγωγών Αιγοπρόβειου Γάλακτος στοχεύει στη βελτίωση των διαδικασιών συλλογής, διαχείρισης και εμπορίας του γάλακτος, μιας πρώτης ύλης με τεράστια σημασία για την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων. Παράλληλα, ενισχύει τη θέση των παραγωγών, οι οποίοι στο παρελθόν δεν απολάμβαναν τα οικονομικά οφέλη που τους αναλογούσαν.
Η επιτυχία της Ομάδας βασίζεται στη συνεργασία και την ενότητα των κτηνοτρόφων της περιοχής, λειτουργώντας με δημοκρατικές αρχές και ισότιμη εκπροσώπηση, γεγονός που διασφαλίζει την ανάπτυξη και την ευημερία της τοπικής κοινότητας.