Το Venetsanos Winery βρίσκεται στο Μεγαλοχώρι Σαντορίνης, σε μια μοναδική τοποθεσία όπου ο ουρανός συναντά τη θάλασσα και το ηφαιστειακό τοπίο διαμορφώνει έναν από τους πιο ξεχωριστούς αμπελώνες του Αιγαίου. Λαξευμένο μέσα στη φύση και με ανεμπόδιστη θέα στην καλντέρα και τα ηφαιστειακά νησιά, το οινοποιείο αποτελεί σημείο αναφοράς για την ιστορία, την αρχιτεκτονική και την οινοποιητική παράδοση της Σαντορίνης.
Το οινοποιείο Venetsanos αποτελεί το αποτέλεσμα μιας μακράς οικογενειακής παράδοσης στην αμπελοκαλλιέργεια και την οινοποίηση, η οποία εξελίχθηκε με σεβασμό στη γη και τις τοπικές ποικιλίες. Οι πρόσφατα ανακαινισμένοι χώροι συνδυάζουν την ιδιαίτερη αρχιτεκτονική με τη σύγχρονη τεχνογνωσία, δημιουργώντας ένα περιβάλλον που αναδεικνύει τόσο την ιστορία όσο και τη σύγχρονη δυναμική της οινοποιίας.
Το Venetsanos Winery, γνωρίζοντας ότι η ποιότητα του κρασιού ξεκινά από το αμπέλι, επένδυσε στη δημιουργία και φροντίδα νέων αμπελώνων, εφαρμόζοντας παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας όπως το κλάδεμα σε κουλούρα, τη φυσική προστασία του εδάφους και τη χρήση θειαφιού ως ασπίδα απέναντι στις ασθένειες.
Σήμερα, το οινοποιείο διαχειρίζεται περίπου 15 εκτάρια αμπελώνων, με κύρια ποικιλία το Ασύρτικο, ενώ πλαισιώνεται από γηγενείς ποικιλίες όπως Αθήρι, Αηδάνι, Πλατάνι, Νυκτέρι, Μαυροτράγανο και Μανδηλαριά, δημιουργώντας ένα πεδίο συνεχούς έρευνας και εξέλιξης.
Στο Venetsanos Winery πραγματοποιούνται:
• Παραγωγή και τυποποίηση κρασιού και οίνου.
• Αμπελοκαλλιέργεια και οινοποίηση.
• Επισκέψιμες ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες.
• Διοργάνωση εκδηλώσεων, events και γάμων.
• Πολυχώρος δεξιώσεων με θέα την καλντέρα.
Οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να περιηγηθούν στους χώρους του οινοποιείου, να γνωρίσουν την ιστορία και τις σύγχρονες τεχνικές οινοποίησης, καθώς και να δοκιμάσουν επιλεγμένα κρασιά που εκφράζουν αυθεντικά το ηφαιστειακό terroir της Σαντορίνης.
Παράλληλα, το Venetsanos Winery έχει διαμορφωθεί ως ένας ξεχωριστός χώρος για εκδηλώσεις και γάμους, προσφέροντας ένα μοναδικό σκηνικό όπου το φυσικό τοπίο, το κρασί και η αρχιτεκτονική συνθέτουν μια εμπειρία υψηλής αισθητικής. Κάθε εκδήλωση σχεδιάζεται με προσοχή στη λεπτομέρεια, δημιουργώντας στιγμές που συνδυάζουν τη δύναμη της φύσης με την αυθεντικότητα της σαντορινιάς παράδοσης.
Το Venetsanos Winery στο Μεγαλοχώρι Σαντορίνης συνεχίζει να αποτελεί σημείο συνάντησης του παρελθόντος με το παρόν, της γης με τη θάλασσα και της οινοποιίας με την εμπειρία, προσφέροντας κρασιά και στιγμές που αποτυπώνουν την ψυχή του νησιού.