Το οινοποιείο “ESTI WINES” – Ευδαίμων Τζελέπης ΙΚΕ, με έδρα το Ζευγολατειό Κορινθίας, αποτελεί μια δυναμική παρουσία στον σύγχρονο ελληνικό οινικό χώρο. Δημιουργήθηκε από δύο οινολόγους με κοινό όραμα και βαθιά γνώση του κρασιού, και εξελίχθηκε σταθερά τα τελευταία χρόνια, εστιάζοντας στην παραγωγή κρασιών που αναδεικνύουν τον χαρακτήρα των ελληνικών ποικιλιών και την αυθεντικότητα του terroir.
Η παραγωγική διαδικασία βασίζεται σε σύγχρονες τεχνικές οινοποίησης με τον κατάλληλο τεχνολογικό εξοπλισμό, διατηρώντας ταυτόχρονα τη σύνδεση με τις διαχρονικές αξίες της ελληνικής αμπελουργικής παράδοσης.
Η πρώτη ύλη προέρχεται από ιδιόκτητο αμπελώνα στο Καλέντζι Κορινθίας, μόλις επτά χιλιόμετρα από το οινοποιείο, σε υψόμετρο 350 μέτρων. Η περιοχή χαρακτηρίζεται από ήπιες κλίσεις, ιδανική αποστράγγιση και ευεργετική επίδραση του Κορινθιακού κόλπου, προσφέροντας εξαιρετικές συνθήκες ωρίμανσης. Καλλιεργούνται οι ποικιλίες Αγιωργίτικο, Μαλαγουζιά, Κυδωνίτσα και Ροδίτης, με τις καλλιεργητικές εργασίες να πραγματοποιούνται με φροντίδα και εμπειρία από την οικογένεια Τζελέπη, που δραστηριοποιείται στην αμπελοκαλλιέργεια από το 1973.
Παράλληλα, διατηρούνται σταθερές συνεργασίες με επιλεγμένους αμπελουργούς, οι οποίοι, σε στενή επικοινωνία με την οινοποιητική ομάδα, παράγουν σταφύλια υψηλής ποιότητας, πλήρως εναρμονισμένα με τις προδιαγραφές του οινοποιείου. Η έμφαση στην πρώτη ύλη αποτελεί αδιαπραγμάτευτο στοιχείο της ταυτότητας του “ESTI WINES”.
Οι εγκαταστάσεις εκτείνονται σε συνολική έκταση 4.500 τετραγωνικών μέτρων, με 2.000 τ.μ. στεγασμένους χώρους. Ο εξοπλισμός τελευταίας τεχνολογίας εξασφαλίζει πλήρη έλεγχο σε όλα τα στάδια της παραγωγής, από την παραλαβή του σταφυλιού έως την εμφιάλωση. Το αποτέλεσμα είναι κρασιά με καθαρότητα, φρεσκάδα και έντονη έκφραση της ποικιλιακής τους προέλευσης.
Το οινοποιείο “ESTI WINES” συνεχίζει να επενδύει με συνέπεια στη βελτίωση των κρασιών του, με σεβασμό στη γη και την αμπελοκαλλιέργεια, και με στόχο να προσφέρει στο οινόφιλο κοινό ετικέτες που ξεχωρίζουν για την αυθεντικότητα, την ποιότητα και τη γευστική τους ταυτότητα.