Η παραδοσιακή ταβέρνα “Τσοπανάκος“, στον Αρμεό Καλύμνου, προσφέρει αυθεντική ελληνική και μεσογειακή κουζίνα με έμφαση στην τοπική γαστρονομική παράδοση και τη χρήση προϊόντων δικής της παραγωγής. Πρόκειται για εστιατόριο-ψησταριά με παραδοσιακή διακόσμηση και οικογενειακό χαρακτήρα, ιδανικό για όσους αναζητούν αυθεντικές γεύσεις, ζεστό περιβάλλον και άψογη εξυπηρέτηση.
Η επιχείρηση διαθέτει δική της φάρμα, με ζώα από τα οποία προέρχονται τα κρεατικά, ενώ και τα τυριά είναι παραγωγής της. Το φαγητό παρασκευάζεται με φροντίδα, χρησιμοποιώντας φρέσκα, ντόπια υλικά. Ξεχωρίζει ο ξυλόφουρνος, στον οποίο ψήνονται καθημερινά ζυμωτό ψωμί και μαγειρευτά φαγητά, όπως το παραδοσιακό μουούρι (αρνάκι με ρύζι στον ξυλόφουρνο), η κοκκινιστή κατσίκα, τα ρεβίθια, ο μουσακάς και τα αρνίσια παϊδάκια.
Το μενού περιλαμβάνει πλούσια ποικιλία από σαλάτες, ορεκτικά, μεζέδες, κρεατικά, θαλασσινά και ζυμαρικά. Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στη σαλάτα τσοπανάκος, με δύο είδη παραδοσιακών τυριών, πατάτες, τζατζίκι και φρεσκοψημένο ψωμί. Άλλες προτάσεις που ξεχωρίζουν είναι η σαλάτα Μερμιζέλι, ο καβουρμάς, αλλά και τα παραδοσιακά πιάτα που αναδεικνύουν τη ντόπια καλύμνικη κουζίνα.
Η εξυπηρέτηση είναι φιλική και άμεση, με προσωπικό που υποδέχεται με χαμόγελο και φροντίζει κάθε επισκέπτη, προσφέροντας συχνά κέρασμα στο τέλος του γεύματος, όπως σπιτικά λικέρ και γλυκά. Ο χώρος είναι ζεστός και φιλόξενος, με υπέροχη θέα, χαλαρή μουσική και ατμόσφαιρα που αποπνέει αυθεντικότητα.
Η ταβέρνα αναλαμβάνει και εκδηλώσεις, αποτελώντας ιδανική επιλογή για γεύματα με παρέα ή οικογενειακές στιγμές. Χάρη στην ποιότητα των υλικών, την αυθεντικότητα των γεύσεων και τη φιλοξενία της οικογένειας που τη λειτουργεί, η ταβέρνα “Τσοπανάκος” έχει αναδειχθεί ως μία από τις κορυφαίες επιλογές στην Κάλυμνο για παραδοσιακό φαγητό.