NICO GRYLLI WINERY – ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ & ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ ΣΤΟΥΣ ΛΕΙΨΟΥΣ
Το Nico Grylli Winery στους Λειψούς είναι ένα οικογενειακό boutique οινοποιείο που αναδεικνύει τον χαρακτήρα του αιγαιοπελαγίτικου αμπελώνα, με έμφαση στη γηγενή ποικιλία Φωκιανό και στη σύγχρονη οινοποίηση. Η δραστηριότητα του οινοποιείου περιλαμβάνει την καλλιέργεια αμπελώνων, την παραγωγή και οινοποίηση σταφυλιών, την τυποποίηση και εμφιάλωση οίνων, καθώς και τη διάθεση ποιοτικών κρασιών που αναδεικνύουν τόσο τις ελληνικές όσο και τις διεθνείς ποικιλίες. Με σεβασμό στην πρώτη ύλη και έμφαση στην ποιότητα, κάθε ετικέτα αποτυπώνει τη φιλοσοφία του οινοποιείου για αυθεντικές γεύσεις και υψηλή οινική έκφραση.
Η δραστηριότητα του Nico Grylli Winery καλύπτει ολόκληρη τη διαδικασία παραγωγής κρασιού, από την καλλιέργεια και φροντίδα των αμπελώνων έως την οινοποίηση, την τυποποίηση και την εμφιάλωση των οίνων. Με έμφαση στην ποιότητα και στον αυθεντικό χαρακτήρα των ποικιλιών του Αιγαίου, το οινοποιείο αξιοποιεί σύγχρονες μεθόδους παραγωγής, διατηρώντας παράλληλα τον σεβασμό προς την αμπελουργική παράδοση των Λειψών.
Παράλληλα, προσφέρει τη δυνατότητα επίσκεψης στις εγκαταστάσεις του, όπου οι επισκέπτες μπορούν να γνωρίσουν τη διαδικασία παραγωγής, να περιηγηθούν στον αμπελώνα και να συμμετάσχουν σε οινογευστικές εμπειρίες που αναδεικνύουν τις ετικέτες και τη φιλοσοφία του οινοποιείου.
Το Nico Grylli Winery καλλιεργεί και αξιοποιεί επιλεγμένες ποικιλίες σταφυλιών: Ασύρτικο, Αθήρι, Φωκιανό (Ερυθρή Ποικιλία), Syrah. Οι ποικιλίες αυτές δίνουν κρασιά με ξεχωριστό αρωματικό χαρακτήρα, ισορροπημένη οξύτητα και πλούσια γευστική προσωπικότητα, επηρεασμένα από το θαλάσσιο περιβάλλον και το ιδιαίτερο terroir των Λειψών.
Οίνοι NICO GRYLLI WINERY : Το οινοποιείο διαθέτει μια προσεγμένη σειρά ετικετών που εκφράζουν διαφορετικές πτυχές του αμπελώνα και της οινοποιητικής του φιλοσοφίας: Αγέρικο, Ανθόνερο, Ακταίον, Αποσπερίτης, Ψηλάντε (Psilante).
Κάθε ετικέτα δημιουργείται με στόχο την ανάδειξη των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών των ποικιλιών και της περιοχής, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη οινική εμπειρία τόσο στους λάτρεις του κρασιού όσο και στους επισκέπτες του νησιού.
Το οινοποιείο “Nico Grylli Winery” αποτελεί σημείο αναφοράς για την οινοπαραγωγή στους Λειψούς, προσφέροντας ποιοτικά κρασιά, αυθεντικές γεύσεις και μια ολοκληρωμένη γνωριμία με τον κόσμο του ελληνικού αμπελώνα και της σύγχρονης οινοποιίας.